Poursuivons aujourd’hui notre évasion oenophile à la découverte de nouvelles contrées riches en saveur et en grands vins. Destination du jour : l’Australie.
Terre des grands espaces, synonyme de chaleur et d’aventures, l’Australie est également le berceau de vallées vinicoles abritant des cépages de renom.
La Barossa Valley, située au Nord-Est d’Adélaïde est ce que la Napa Valley est aux Etats-Unis.
La vallée de Barossa abrite de nombreux cépages tels que le Riesling, le Sémillon et le Chardonnay pour les vins blancs ou le Cabernet Sauvigon et le Merlot pour les rouges.
Mais la vallée est surtout connue pour ses vins rouges puissants faits à partir de cépages Syrah. Riche, corpulent, concentré, où des nuances de tabac s’ajoutent aux arômes puissants de groseilles ou de mûres, c’est dans la Barossa Valley que la célèbre firme Penfolds produit le Grange, un vin rouge de Syrah.
Shyrah ou Shiraz ? Un cépage à deux noms
L’histoire de ce double nom remonte au XIIe siècle. la légende raconte qu’un chevalier français ramena des boutures de vigne qu’il avait trouvées dans la ville de Shiraz, en Perse. Avec le temps, ces quelques boutures devinrent un vignoble.
Bien que le nom français d’origine de ce cépage soit «Syrah», c’est le nom «Shiraz» qui fut utilisé en Australie. Son franc succès commercial Australien poussa toutefois nombre de producteurs du monde entier à utiliser le nom le plus célèbre et, de ce fait, à labelliser leur vin sous l’étiquette «Shiraz».
Un vin indigène
La science nous dit que le cépage Syrah – Shiraz est en fait une variété française indigène. 
Son empreinte génétique nous révèle que ce cépage est un croisement naturel entre la Mondeuse Blanche, une cousine de la Mondeuse Noire abondante en Savoie et le Durazé, un cépage très peu connu de l’Ardèche, région voisine de la vallée du Rhône (source : www.vintages.com).
C’est ici que notre voyage prend fin. Vous l’aurez compris, le vin rouge de Syrah (ou Shiraz !) de la vallée de Barossa est un beau reflet de l’Australie : généreux, gorgé de soleil, riche et nuancé. Avis aux amateurs d’évasion.
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